메주 틀1 재래된장의 효능은? 재래된장의 효능은? 안녕하세요~~ 예전에는 집에서 된장도 만들고, 매달아 놓는 모습을 시골에서도 많이 보았습니다. 그때는 왜 곰팡이가 핀 메주를 먹는지 참 이해가 안 갔었는데요... 일반 된장은 종균을 주입하여 일주일 만에 발효가 되지만, 재래 된장은 70일간 자연발효 과정을 거쳐야 제대로 된 된장이 됩니다. 재래 된장의 효능 ▶ 뛰어난 항산화 효과 재래 된장의 카토올리고당이 항산화 작용 및 항암 작용을 도와줍니다. ▶ 항염증 효과가 탁월 메티오닌이라는 황 성분이 들어 있어 몸이 붓는 것을 완화 시키며 관절염 등의 염증 질환 치료에 도움 ▶ 간에 도움 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어 뜨려 간 기능 회복과 해독에 도움이 됩니다. ▶ 고혈압에 도움 콩에 들어 있는 이소플라본이 높은 혈압을 낮.. 2020. 9. 22. 이전 1 다음
