복어조리사1 졸복의 효능 안녕하세요. 복어요리 좋아하시나요? 예전에 집에서 복어요리전문점을 하셔서 복어요리는 정말로 위험한 요리라는것을 알게 되었습니다. 복어를 다룰수 있는 주방장의경우도 허가증(자격증) 이 있어야 복어를 다룰수 있었던 기억이 있네요.. 졸복의 경우 복어중에서 가장 작은 복어입니다. 작지만 식감이 쫄깃하고 영양이 풍부하여 복어를 좋아하는 미싯가들에게는 꾸준한 사람을 받고 있는 생선입니다. 계란형의 짧고 굵은 몸에는 좁쌀같은 작은 돌출물으로 덮혀있으며, 복어의 독은 간과 알, 그리고 여러 장기에 분포를 하고 있으며, 살과 피에는 독이 없습니다. 복어 독의 성분 복어독의 성분은 테트로도톡신으로 청산가리의 13배 이상의 독성을 가지고 있으며, 성인 20명을 죽음에 이르게 할 정도로 치명적인 독입니다. 복어의 효능 복어.. 2020. 8. 8. 이전 1 다음
